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Mitiga el riesgo
y aprovecha esta oportunidad única
para impulsar tu carrera o negocio en la gastronomía.
¿Cómo te podemos ayudar?
BTH socio confiable para tu negocio.
01.
Enfoque
Estratégico Empresarial
Aplicamos nuestra experiencia en operaciones y conocimiento del mercado para analizar tu negocio y crear escenarios de crecimiento alcanzables basados en tus circunstancias individuales.
02.
Operaciones
Creamos recetas, cocinas y procedimientos operativos que funcionan en el mundo real, garantizando máxima eficiencia y rentabilidad.
03.
Menu & Product Development
Unimos la visión del mercado, la experiencia y la estrategia para crear soluciones que impulsen ventas.
El equipo de Broken Table desarrolla platos emblemáticos que mantendrán a tus invitados regresando por más tiempo.
04.
Restaurant Branding
Transformamos el cambio en oportunidad construyendo marcas inmersivas.
No solo hacemos branding y packaging, también diseñamos, construimos y mercadeamos sitios web de alimentos en casa, trabajamos en las redes sociales, el marketing de contenido de comercio electrónico y todo lo digital.
Network Latam
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Disfruta de descuentos únicos y acceso a mentorías mensuales, club de lectura gastronómica, templates de operaciones para restaurantes y case studies mensuales.
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We believe that people are essential.
Mentoría 1:1 con el Chef Carlos Serrano, CEO de Broken Table Hospitality.
El Chef Carlos Serrano es un profesional culinario altamente experimentado con más de 20 años de experiencia y dueño de un negocio exitoso en la industria de la hospitalidad. Ha participado en más de 30 proyectos gastronómicos como experto y desarrollador.
Reconoce el valor de la mentoría y se compromete a brindar orientación y apoyo a chefs y empresarios aspirantes. A través de su programa de mentoría, el Chef Carlos comparte su experiencia y ofrece consejos personalizados para ayudar a las personas a alcanzar sus metas profesionales y personales.
Los participantes obtendrán una comprensión integral de la industria, incluyendo liderazgo, gestión financiera, desarrollo de menús y más. Con el Chef Carlos como mentor, tendrán la oportunidad de aprender de un profesional experimentado y desarrollar sus carreras en el emocionante mundo de la hospitalidad.
Menú & product development
Unimos la visión del mercado, la experiencia y la estrategia para crear soluciones que impulsen ventas.
Tu menú es lo que mantiene tu restaurante lleno. El equipo de Broken Table desarrolla platos emblemáticos que mantendrán a tus invitados regresando por más tiempo. Desarrollar un nuevo concepto de restaurante es emocionante, pero la falta de claridad socava tus posibilidades de éxito.
Te ayudaremos a mitigar errores costosos mediante un enfoque minucioso para perfeccionar y ampliar tu visión. Utilizando nuestro probado proceso de 8 semanas para el desarrollo de nuevos conceptos de restaurante, trabajamos a tu lado para entregar una estrategia clara de operaciones y un plan de negocios de restaurante basado en objetivos y metas financieras realistas.
Ya sea que esté desarrollando un concepto escalable para el crecimiento o una operación de una sola unidad, nuestro equipo de expertos aprovecha su experiencia en la industria para ayudarte a definir tu restaurante: su ticket promedio ,innovación de menú, mercado objetivo y más. Proporcionaremos una visión basada en investigaciones y planes de acción para respaldar cada una de tus decisiones, formando la imagen general y los requisitos operacionales que necesitarás para hacer realidad tu visión.
Análisis de Categorías para Emprendedores
Verificamos si tu menú cumple con las expectativas de los clientes y si tiene la variedad y profundidad adecuada.
Investigación de Mercado y Benchmarking para Emprendedores
Descubrimos a tus competidores y encontramos oportunidades para mejorar tu concepto a través de la evaluación de métricas clave.
Estrategia de Menú para Emprendedores
Desarrollamos un plan práctico para lograr tus objetivos comerciales a través de nuestra oferta de menú.
Ingeniería de Menú
Se hacen recomendaciones para mantener, optimizar o eliminar elementos del menú basados en medidas cuantitativas y cualitativas.
Desarrollo Creativo de Menú
Se crean elementos de menú atractivos que cumplen con la estrategia de la empresa.
Desarrollo de Recetas y Productos
Se trabaja con proveedores para obtener ingredientes y desarrollar recetas adecuadas para las operaciones de la empresa.
Estrategia de Ofertas Temporales
Se identifican oportunidades de promoción y se crean alimentos y bebidas para llevarlas a cabo.
Restaurant Branding
Transformamos el cambio en oportunidad construyendo marcas inmersivas. No solo hacemos branding y packaging, también diseñamos, construimos y mercadeamos sitios web de alimentos en casa, trabajamos en las redes sociales, el marketing de contenido de comercio electrónico y todo lo digital.
Brand positioning
Establecemos soluciones estratégicas para posicionar su marca en el mercado y en la mente de sus clientes.
Estrategia de marca
Mejoramos la percepción de su marca en el mercado para alcanzar sus objetivos comerciales.
Identidad de marca
Desarrollamos identidades distintivas para marcas de restaurantes y productos de consumo que reflejen su autenticidad y se destaquen en el mercado.
Identidad visual
Desde el logotipo hasta la paleta de colores y la tipografía, brindamos asistencia para crear una identidad visual única e icónica para su marca.
Naming
Creamos nombres memorables que transmitan la esencia de su marca, desde elementos individuales del menú hasta su concepto completo.
Diseño de cocina de restaurante
Diseñamos diseños de cocina operativamente eficientes, incluidos dibujos CAD, elevaciones y programas de equipos.
En Broken Table Hospitality, nuestro servicio de diseño de cocinas va más allá de la simple creación de diseños. Entendemos que cada cocina es única y nos tomamos el tiempo para comprender sus necesidades y requisitos específicos. Nuestro equipo de diseñadores y consultores experimentados trabajará estrechamente con usted para crear una cocina que no sólo cumpla sino que supere sus expectativas.
Creemos que una cocina bien diseñada es la columna vertebral de cualquier operación exitosa de servicio de alimentos. Por eso prestamos atención a cada detalle, desde la ubicación de los equipos hasta el flujo de las estaciones de trabajo. Nuestro objetivo es crear una cocina que no solo luzca genial sino que también funcione a la perfección, permitiéndote concentrarte en lo que mejor sabes hacer: crear comida increíble.
Con nuestro servicio de Diseño de cocinas, puede estar seguro de que su cocina estará optimizada en términos de eficiencia, productividad y seguridad. Contáctenos hoy para obtener más información sobre cómo podemos ayudarlo a llevar su cocina al siguiente nivel.
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