Estandariza la operación.
Escala el negocio.
Para grupos de restaurantes, hoteles con A&B y marcas que crecen: una sola metodología, números consolidados y cada sede operando al mismo estándar.
Agenda una conversación →Crecer multiplica ventas — y multiplica el descontrol.
Cada sede opera distinto
La receta cambia según quién cocina. El estándar vive en la cabeza del chef de cada local, no en un sistema.
Nadie ve el consolidado
Food cost, inventario y merma por sucursal llegan tarde, en Excel, y no se pueden comparar entre sedes.
El A&B del hotel es caja negra
El restaurante del hotel vende — pero nadie sabe si deja margen, porque los controles son los del hotel, no los de una cocina.
Un estándar. Todas las sedes. En vivo.
Estandarización con el Método Broken Table
Recetario técnico con gramajes y costeo, manuales de operación y protocolos — la misma ejecución en cada local, sin depender de una persona.
Control consolidado con COSTIQ
Food cost, inventario y producción por sucursal en una sola plataforma — con fichaje por WhatsApp y comparativos entre sedes en tiempo real.
Supervisión continua por sede
Operational Care en cada local: visitas con protocolo, auditorías formales y reporte al corporativo tras cada visita.
Entrenamiento a escala
COSTIQ Academy y Pulso Operativo para entrenar y medir a todos los equipos con el mismo estándar — sin sacar a nadie de la operación.
Ves tu portafolio como nosotros: con números en vivo.
Cada proyecto corre sobre nuestra tecnología: KPIs por sucursal, historial de auditorías y avance de la consultoría, visibles para ti en todo momento. La consultoría tradicional te entrega un PDF; nosotros te dejamos un sistema operando.