En el mundo culinario, no solo el sabor de un plato es importante, sino también su presentación. La forma en que se sirve y se presenta un plato puede despertar emociones, despertar la curiosidad y aumentar el disfrute de una comida.
En Broken Table Hospitality, entendemos la importancia de la presentación y queremos inspirarte a experimentar con diferentes formas de presentar tus platos para crear una experiencia gastronómica única y memorable. ¡Descubre cómo puedes llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con la presentación de los platos!
La presentación de los platos va más allá de simplemente colocar los ingredientes en un plato. Es un arte que implica combinar colores, texturas, formas y técnicas creativas para cautivar los sentidos de tus comensales desde el primer vistazo. Aquí hay algunas ideas para que comiences a experimentar:
Juega con la disposición: Prueba diferentes disposiciones en el plato, como apilar, emplatar en forma de abanico o colocar los ingredientes de manera asimétrica. Recuerda que la disposición debe ser equilibrada visualmente y resaltar los ingredientes principales.
Utiliza elementos de contraste: Crea contrastes visuales interesantes combinando ingredientes de colores opuestos, como colocar una salsa vibrante sobre un fondo claro o agregar un toque de color con hierbas frescas.
Incorpora elementos naturales: Añade elementos naturales, como flores comestibles, microgreens o ramitas de hierbas, para agregar belleza y frescura a tus platos. Además, considera la opción de utilizar platos de presentación hechos de materiales naturales, como madera o piedra, para crear una conexión más cercana con la naturaleza.
Juega con la altura: Agrega dimensión a tus platos utilizando diferentes alturas. Puedes lograrlo mediante el uso de elementos como aros de emplatar, montículos de puré o crujientes, o incluso construyendo estructuras con ingredientes.
Utiliza vajilla y utensilios creativos: Elige platos y utensilios que complementen el estilo y la temática de tus platos. Considera opciones modernas, vintage o temáticas para añadir un toque especial a la presentación.
Recuerda, la presentación de los platos es una forma de arte y cada plato es una oportunidad para expresar tu creatividad y estilo personal. No tengas miedo de experimentar y probar nuevas ideas. Observa la reacción de tus comensales y ajusta tus técnicas según los comentarios y la retroalimentación que recibas.
En Broken Table Hospitality, nos apasiona brindarte consejos y herramientas para que puedas llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel. La presentación de los platos es un aspecto fundamental de la experiencia gastronómica, y esperamos que estos consejos te inspiren a experimentar y crear platos visualmente impactantes que deleiten a tus comensales. ¡Deja volar tu imaginación y crea una experiencia culinaria única que será recordada mucho más allá del sabor!
